Não há melhor do que o cheirinho de um bolo acabado de fazer

No fim de semana que passou decidimos experimentar um bolo que há muito queríamos fazer: bolo de cenoura com cobertura de chocolate. E para isso seguimos uma receita do Henrique Sá Pessoa (podem ver no seu site, na parte das receitas). 

O bolo quebrou a meio, mas o sabor ficou muito bom - aliás os bolos que se costuma fazer aqui em casa costumam ficar bons, apesar de, por vezes, no aspecto não ficar perfeitinho.

Aqui fica a receita:

300 g de cenoura

4 ovos

1 chávena de chá de óleo vegetal

2 chávenas de chá de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento

100 a 150 g de chocolate negro

25 g de Manteiga

Descasque as cenouras e corte-as aos cubos. Separe as gemas das claras em duas taças. Coloque a cenoura na trituradora com as gemas, o óleo vegetal e o açúcar. Triture tudo muito bem. Bata as claras em castelo.

Pré aqueça o forno a 180º.

Verta para uma taça o preparado de cenoura e incorpore a farinha com uma peneira. Adicione uma colher de chá de fermento. Envolva as claras em castelo com o salazar.

Unte bem uma forma com manteiga e depois farinha e deite o preparado na forma. Leve ao forno durante 20 minutos.

Derreta o chocolate partido aos quadrados e a manteiga numa panela. Quando o bolo estiver pronto deixe arrefecer durante 20  a 30 minutos e cubra com a calda de chocolate.

Não se sentem tentados? :)